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临汾大盘鸡最原始的味道


来源:http://www.tldpj.com | 发布时间:2015/8/19 14:22:13 |

一直以来新疆的大盘鸡是鸡肉的代表,而临汾大盘鸡也传承的新疆大盘鸡的优势,有着色彩鲜丽的外观,鸡肉更是麻辣爽滑,在配以糯糯的土豆,更加的体现了香中带辣,细中带粗的特点,最重要的是具有非常实惠的经济优势,那么美味的临汾大盘鸡究竟是怎样体现原始的味道的?

临汾大盘鸡需要主料:鲜鸡一只、土豆四个皮带面。辅料:青辣椒、红辣椒各一个、葱姜蒜若干、花椒一把、八角、桂皮适量,朝天椒一把、啤酒一瓶。运城大盘鸡招商的负责人称此时还需要的是一个足够大的锅子。

临汾大盘鸡的做法可以归纳为以下步骤:

第一步把鸡切寸方块,别太小了,放在盆里,用生抽、盐、料酒入味15分钟,配菜洗切干净

第二步烧热锅内4汤匙油,放入2汤匙白糖炒至糖浆起泡,倒入鸡肉不停翻炒,为临汾大盘鸡上色。

第三步倒入花椒,葱姜蒜,朝天椒。翻炒几分钟,倒酱油和水,腾龙大盘鸡的负责人提醒水一定要没过鸡块。加砂糖,盐,料酒开始焖15分钟。

最后是把土豆倒入,等土豆熟了之后就可以加入青椒和红椒进行上色,略微炒一下然后临汾大盘鸡就可以出锅了。

关键词:临汾大盘鸡,运城大盘鸡招商,腾龙大盘鸡


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